Закваска прямого внесения сухая для йогура «Флористин»

Главная страницаПрепаратыЗакваска прямого внесения сухая для йогура «Флористин»


Закваска прямого внесения сухая «Флористин» применяется для приготовления домашних кисломолочных продуктов. Такие продукты отличаются гарантированной свежестью, отсутствием различных добавок-консервантов, высоким содержанием живых полезных бактерий.

Сухая закваска прямого внесения для йогурта «Флористин», представляют собой лиофильно высушенную биомассу, содержащую в молочной среде культивирования специально подобранную комбинацию штаммов молочнокислых бактерий. В сухой закваске «Флористин» традиционная закваска йогурта, обогащена пробиотическими микроорганизмами - бифидобактериями.

 

В состав закваски прямого внесения «Флористин» входит классическая комбинация бактериальных культур для йогурта LSt (L.bulgaricus + St. thermophilus) и закваска бифидобактерий B-4 (B.bifidum+ B.longum). 

  • Термофильный стрептококк (St. thermophilus) обеспечивает плотный сгусток и мягкий вкус, а также увеличенный срок хранения без консервантов.
  • Болгарская палочка (L. bulgaricus) обладает биологической активностью в отношении патогенных и условно-патогенных микроорганизмов кишечника и высокой противоопухолевой активностью, которая связана со способностью ингибировать образование канцерогенов.
  • Бифидобактерии (B.bifidum+ B.longum) проявляют иммуностимулирующую активность, способствуют росту и развитию других представителей нормофлоры. Участвуют в процессах пищеварения и синтезе витаминов. Подавляют размножение патогенной, гнилостной и газообразующей микрофлоры. Повышают сопротивляемость организма человека к ОРВИ.

 

При систематическом употреблении, йогурт «Флористин» обеспечивает поддержание необходимой для здорового человека микрофлоры на всем протяжении всего желудочно-кишечного тракта, улучшает обмен веществ, предупреждает аллергические реакции, ингибирует образование канцерогенов (противоопухолевая активность). 

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЙОГУРТА «ФЛОРИСТИН»

Приготовить кисломолочные продукты в домашних условиях очень просто. Для этого вам понадобится молоко, закваска прямого внесения, йогуртница или мультиварка. Процесс ферментации (сквашивания) молока занимает несколько часов, но вашего личного участия потребуется не более 5 минут.

  1. Вскипятить (обязательно) 1 литр пастеризованного или сырого молока. Охладить до нужной температуры (38-42)°С, которую можно определить бытовым термометром.
  2. Закваску из пакета высыпать в стакан, залить небольшим количеством кипяченой воды или молока с температурой (38-42)°С. Тщательно размешать.
  3. Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать еще раз.
  4. Разлить молоко по стаканчикам йогуртницы, поставить открытые стаканчики в йогуртницу, и закрыть йогуртницу крышкой. При заквашивании в мультиварке: подготовленную смесь молока с закваской поместить в основную емкость мультиварки.
  5. Установить режим сквашивания. Оптимальное время для приготовления каждого вида йогурта составляет 8-10 часов. По истечении времени приготовления слегка наклоните стаканчик из йогуртницы (или емкость мультиварки), чтобы убедиться, что сгусток отходит от стенки. При необходимости подождать еще 30-60 минут и проверить снова. Если продукт достиг желаемой вами консистенции - достать стаканчики из йогуртницы (или емкость мультиварки), закрыть крышками и поставить в холодильник для охлаждения.
  6. Время выдержки в холодильнике составляет не менее 4 часов. После охлаждения продукт готов к употреблению. Готовый продукт хранить в холодильнике не более 5 дней
  7. 7.      Любые вкусовые добавки - сахар, варенье, свежие ягоды, и т.п. вы можете добавить перед употреблением. 

Общие правила при приготовлении (сквашивании) йогуртов в домашних условиях:

Очень важно!

  1. Вся посуда, в которую наливается молоко или закваска (кастрюли, стаканчики йогуртницы, емкость мультиварки, ложки и др.), должна быть тщательно вымыта и ошпарена кипятком. Термометр необходимо протереть спиртом.
  2. Высокая температура губительна для бактерий - не вносить заквасочную культуру в молоко с температурой выше +45°С.
  3. Вы можете корректировать консистенцию продукта под свой вкус, изменяя продолжительность сквашивания. Чем дольше сквашивается продукт - тем более густой будет его консистенция.

            Производитель несет ответственность за качество произведенного продукта - сухой закваски. Выпускается под контролем международной системы HACCP и соответствует требованиям Технических регламентов Таможенного Союза: ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013. Все культуры, используемые при производстве заквасок, выделены из естественных источников и не являются генетически модифицированными культурами.

            Качество конечного продукта – йогурта, напрямую зависит от соблюдения рекомендаций по приготовлению йогурта, изложенных в данной инструкции.

Оформить заказ на продукцию


Получатель:


Имя (обязательное поле):


Связь (обязательное поле):


Заказ:

Доставка:

Адрес доставки (обязательное поле):





Комментарии

Заголовок комментария:
Ваш ник:
Ваш e-mail:
Текст комментария: